店チョのブログ

アレルギー対応パンの原点

今日は肌寒いながらも、いい天気。
これから暖かくなって、春になっていくんですね。

子供たちがたくさんパンを買いに来てくれました。
ありがとう〜(*´∀`*)

アレルギー対応パンを作るきっかけになった、ちなみちゃんもパンを買いに来てくれました。

相変わらずカワイイねぇ〜
今日はお仕事お休みだったのね(*´∀`*)

今から7年前、ちなみちゃんは小学5年生。
卵と乳製品のアレルギーでパンを食べることは出来ませんでした。

そんな時、ちなみちゃんのお母さんから「うちの娘が食べられるパンを作っていただけませんか？」とご依頼をいただいたことがきっかけでした。

あの時は・・・全くパンが売れず、途方に暮れる毎日。
そんな中、ご依頼をいただいたんです。

全くアレルギーに対しての知識がない中、卵と乳製品を使わなければパンを買っていただける、喜んでいただける。
ただただ一人のお客様に喜んでいただきたくて、必死に試作を繰り返しました。

そして、いつの間にかアレルギー対応パンは30種類以上になったというわけです。

その後、ちなみちゃんは町一番の進学校に入学。
勉強ができたにもかかわらず、ただ一人就職の道を選ぶことに。

そうです。

ウチにです！

ウチの社員になって、もうすぐ1年。
もうパンの仕込みも焼成もサンドイッチも、何でもできるようになりました。

今思えば、ちなみちゃんの笑顔が見たくって、いろんなパンを作ったんだっけ。
当時のことが懐かしいなぁ〜
毎日楽しそうにパンを作っているところを見るのが、店チョの楽しみになってます（笑）

それが今、全国のアレルギーっ子に食べてもらえる。
「おいしい！」って言っていただける。
食べられることで笑顔になる。

とってもいい仕事だなって心から思うんです。

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