店チョのブログ
卵・牛乳を使わないパンはおまかせ！
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2016.01.13
カテゴリ：卵・乳アレルギー対応パンのtonton
アレルギー対応クッキーの試作
ご要望の多い、アレルギー対応のクッキーを作ってみようということになりまして・・・
まずはわからないなりにチャレンジ！ということで、挑戦してみました。
材料は、小麦粉、ショートニング、砂糖、香りづけのメープルシュガー、そして、アクセントにパン粉。
アイスボックスクッキーのように作って、いざ！カマに投入。
あっ・・・
焼きすぎちゃいました・・・
メープルのいい感じに香っていましたが・・・
食べてみると、なんだか物足りない・・・
「食べ物」における卵と乳製品の役割は重要。
やはりここでも「卵と乳製品」という味付けの王様に対抗しなければならないのかっ！
いつもながら、ここからスタートです。