店チョのブログ

新しい機械、キターーー！

アレルギー対応パン工場を作って4年。当初は一日多くて10件のご注文でした。

ネット販売を始めたばかりの方に「10件でもスゴイ！」って言われるんですけど、ネット販売ように工場を作っちゃったものだから、これって仕事がないに等しいです。

だって、パン屋を開業して、1日10人のお客様しか来店がないのと同じことだから。

「明日仕事がないから、お休みにしましょう…」「午後からやることないから、みんなで草むしり…」なんて日々が3ヶ月ほど続きました。

今がある事自体、奇跡的な感じ(^_^;)

そんなこんなで、5年目を迎えた今、少しずつですがご注文も多くなってきたので、効率化を図るためにまた新たな機械を導入することに。

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ).━━━!!!大阪からはるばるやってきました！！

カッケーーー！ピッカピカです！当たり前か（笑）

何を作る機械かって、カスタードクリームやスポンジケーキ、カステラなどの生地を作る機械です。シュー生地も作れるみたい。

豆乳クリームとか、チョコクリームをちょっとずつ手で作っていましたが、もう限界…思い切って買っちゃいました！

こういったミキサーのホイッパーは通常1つだけなんですが、大きさの違うホイッパーが2つあることで、とてもきめ細かい生地ができるそうです。

作ってみたいっ！！

ただ今調整中。ボウルの下の部分がなんとIHになってて、自在に加熱できます。

スゴイなぁ〜

というわけで、これまで大変だったクリーム作りが楽になるわけですが、それだけじゃもったいない。スポンジケーキやカステラ、シュー生地も作れるって！(人´∀｀)．☆．。．:*･°

問題は、卵と乳製品を使わずにどうやって作るのか？

添加物に頼ることなく、そんなことできるのかなぁ…

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