東明コープ会さんの工場見学

今日は、コープ組合員グループ「東明コープ会」さんの工場見学の日。

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キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!でっかいバス!

みなさん、トントンのパン工場に興味を持ってくださって、本当にありがとうございます(*^^*)


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トントンのパンの製造工程をご覧いただいて、恒例の質問タイム!

などなど。

今回は、全材料についての質問が多かったです。


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ちょうどクロワッサンを作っているところだったので、どうやってバターを使わずにクロワッサンを作っているのか興味津々。


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パン生地の間に油が挟まれていて、油脂の中の水分が沸騰することでパン生地が持ち上げられて層になるというわけ。

だから、挟まれている油脂がバターじゃなくっても、水分を含んだ油であれば、理屈は同じです。

もしかしたら、油脂じゃなくでもできるのかも。

ちなみにトントンでは、大豆を主原料をする油脂を使っています。


作っているところを実際に自分の目で確認できると、安心ですよね。

毎月届くカタログだけではわからない、原材料や製造方法、商品に対する想いをお伝えすることができて、本当に嬉しく思います。

毎月届けられるコープさんのカタログだけがコープ組合員さんとメーカーとの繋がりだけじゃ、寂しいですからね(*^^*)

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