卵と牛乳抜きのパンを作っていただけませんか？

ご近所のお客様からいただいたご要望。これがtonton物語の始まりでした。やわらかくておいしいパンを作るには卵や乳製品を入れるのがパン屋の常識。

なぜ、卵と乳製品を使わないパンを作ることになったのか？