店チョのブログ

パンをネットで販売するということ。

パンをネットで販売するということ。
実は、お店をオープンして2年目にYahoo!ショッピングに挑戦したことがあります。

Yahoo!ショッピング…懐かしいです。

その当時はアレルギー対応パンを作っていなくって、「おいしいパン」というキーワードで出店しました。

当時はパソコンをほとんど使ったことがなく、検索程度。
ようやくADSLが普及して、一般家庭でもパソコンがちらほら見かけるようになった頃です。
全然わからないので、大阪までYahoo!ショッピングの講習を受けて、夜な夜な販売ページを作っていました。

毎日８時頃までお店で仕事をして、帰ってパソコンを開くて…
Yahoo!ショッピングの売上は…０円！！

そんな日が４ヶ月続き、やむなく撤退。
パンはネット通販に向かない。
そう思い、ネット通販には手を出さないと誓いました。

それから７年。
お客様に背中を押されて冷凍のアレルギー対応パンを通販することに。

たしかに自分自身、冷凍パンには抵抗はありました。
「ウチは地域密着の焼きたてパン屋なのに、冷凍したパンをお送りして喜んでいただけるんだろうか？」って。

科学的には、水分の少ないパンは魚や肉と違い冷凍に向いていると考えてはいましたが、なかなか踏みきれませんでした。
パン工場を作る前、何度も冷凍試験を繰り返し、確認していた3年前が懐かしく思えます。

「ネットで検索してそちらのホームページを見ているんですけど…冷凍発送と書いてありますが、冷凍で送られてくるんですか？」
なんてお問い合わせも時々いただきます。
冷凍でお送りすることをお伝えすると、ちょっとガッカリされることも。

冷凍食品＝美味しくない

こんなふうに見えるんでしょうね。

検索すると、ケーキの通販はたくさん出てくるのに、パンはあまり見かけないです。
冷凍パンというものが出回っていないので、冷凍することに抵抗があるんだと思います。
だからといって、常温でお届けするのも不安。
大手のように、人の手が入らない製法だったり、無菌室で製造するなど、整った環境で作ることは難しいから。

冷凍でパンをお届け出来るようになって、たくさんのお客様からお喜びの声をいただくようになりました。
それもこれも、ネットで通販できるようになったから。

通販できるようになったのは、冷凍技術の発達と運送会社の努力と…
そして、tontonの技術（笑）

最後のtontonの技術は置いとくとして、特に運送会社のシステムは当たり前のようで、実はスゴイこと。
ここ石川県からは、北は青森県、南は福岡県まで翌日お届けできます。
しかも冷凍で。

たまに解凍事故はありますが…

それでも、細かく時間指定できてお届けしていただけるなんて、日本以外にありません。
日本人の律儀さがそうさせるんでしょうね(*´∀`*)

一昔前までは、全国のお客様に召し上がっていただくなんて夢物語でした。
いろいろな好条件が重なって、日本全国のお客様にウチのパンをお届けできることに感謝です。

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