卵と牛乳抜きのパンを作っていただけませんか？

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「いつか店舗併用住宅でこじんまりとしたパン屋が出来たらいいね。」

夫婦でパン屋を開くことが夢だったサラリーマン時代。でも、そんなお金はありません。

店舗併用住宅を新築で作るとなると、パンを製造する機械の購入も考えると、少なくとも5000万円は必要です。

もちろん、そんな大金を銀行から借りる信用もなければ、貯金もない。自分のお店を作りたくても、時間ばかりが過ぎて、あせる一方。

30歳で独立したいという夢を描いていましたが、パン屋になって8年が過ぎ、33歳になっていました。

そんなある日、あるスーパーの中のパン屋が廃業するので、替わりに入ってくれるパン屋を探しているという情報が。

しかも、パンを製造する機械も、陳列棚も格安で譲ってくれるというではありませんか！

なけなしの全財産を叩いて、そのスーパーの中に飛び込みました。

平成17年10月8日。

偶然にも息子の七回目の誕生日。金沢市と小松市の間、石川県能美市のスーパーの中でパン屋を始めました。

やわらかくてふわふわのパンが得意でハード系はちょっと苦手。夫婦2人から始めた、ごく普通の小さなパン屋でした。

それが・・・なぜ・・・

卵と乳のアレルギー対応パンを作り始め、卵と乳製品を持ち込まない日本で唯一のアレルギー対応パン工場を作ることになったのか…

アレルギーの存在すら知らなかったお店が、たくさんの偶然の重なりからアレルギー対応パンを作ることになった「トントンハウス」というパン屋のお話です。

よかったら見てみてください。

トントンハウス誕生物語
http://www.tontonshop.com/page/35

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■卵・乳アレルギー対応パンのtonton■
http://www.tontonshop.com/

株式会社トントンハウス
〒923-0852
石川県小松市南浅井町イ103-12
TEL 0761-58-0554
FAX 0761-58-0564
https://tontonhouse.com/
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{Name}さん、こんばんは。卵・乳アレルギー対応パンのtontonの店チョです。

この度は会員のご登録いただきまして、本当にありがとうございます。今後、こちらのメールより役立つ情報をお伝えいたします！

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参考になったブログやホームページのご紹介
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「卵と牛乳抜きのパンを作っていただけませんか？」

ある日、ご近所の方からパンのご依頼をいただきました。当時、小学校5年生だった「ちなみちゃん」のお母さんからです。

「わかりました〜」と簡単に引き受けたものの、なかなかおいしいパンを作ることが出来ません。やわらかくておいしいパンを作るには、卵や乳製品を入れるのがパン屋の常識です。

ああでもない、こうでもないと試行錯誤を繰り返し、やっと出来上がったコッペパン。ふわふわで、口に入れるとシュッと溶けるような、理想的なコッペパン。

初めて食べた時のちなみちゃんの笑顔が忘れられません。

幸いなことに自分の息子にはアレルギーがなく、「アレルギーがあって食べられない子どもたちがいる」ということすら当時は知りませんでした。

それからというもの、時間があればネットでアレルギーに関する情報を集めました。ちなみちゃんの笑顔が見たくって。

その時、とても参考になったブログやホームページをご紹介したいと思います。ご存じの方も多いとは思いますが、お役に立てれば幸いです。

食物アレルギーっ子・アトピーっ子の生活
http://pwfa.net/

実践！子供のアレルギー対策研究室
http://kodomo-allergy.com/

ゆうこりんママの食物アレルギー日記
http://shinaare.blog17.fc2.com/

アレルギーっ子ママの情報ブログ
http://allergy.bitter.jp/

アレルギーで家族をつなぐ 実践！お日夫婦の食物アレルギー体験レポート
http://ameblo.jp/mumezou/

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こんばんは！tontonの店チョです。

アレルギーがあることで、特に困るのが旅行の時。旅行に行くと、悩ましいのが「アレルギー対応のお店」がないことじゃないですか？

毎回店員さんに聞くのも心苦しいし、でも聞かないと安心して食べられるかどうかわからない。「使っていません」と言われても、本当に大丈夫なのか心配。もしアレルギーが旅先で出たらどうしよう・・・

アレルギーに対する理解は人それぞれなので、判断が難しいですよね。せめて、普段食べられるものが増えると、いいなぁと思います。

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スーパーで手に入る卵・乳アレルギー対応食品
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卵と乳製品を使っていないマヨネーズ、カレールウ、ビスケットやクッキーなど。スーパーで気軽に買うことが出来る商品を色々とご存知だと思います。

そういった情報はどうやって調べられていますか？

・インターネットで検索
・アレルギーの会からの情報
・友だちから教えてもらう
・スーパーでくまなく探す

どちらでしょうか？

いろんな所から教えてもらって、「いつも使っているスーパーにもあっただなんて！気付かなかった…」なんてことも多いと思います。

そんなみなさんのアレルギー対応商品の情報をひとつにまとめることができれば…とてもステキな情報共有の場になると思い、掲示板を立ち上げました。

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こちらの情報を、ぜひ！ご活用ください！！
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アレルギー対応商品に詳しくて、たくさん情報をお持ちの方もいらっしゃると思います。こういったみなさんの情報が共有できれば、闇雲に商品を探すより効率的だし、価値のある情報になると思うんです。

アレルギーだとわかった子供のお父さんやお母さんは、きっと途方に暮れていると思います。もしかしたら、闇雲にスーパーの商品をひとつひとつ調べたり、夜な夜なネットで自分の子供が食べられるものを検索しているかもしれません。

もし、ご存知でしたら、こちらの掲示板にご投稿いただけませんでしょうか？

{Name}さん、ご協力のほどよろしくお願いします！

tontonの目的は、「アレルギー対応パンを販売すること」ではありません。それはあくまで手段であって、本当の目的は「アレルギーで困っている方のお役に立ちたい」です。こちらのページがお役に立てることを願っています。

スーパーで手に入る卵・乳アレルギー対応食品
http://www.tontonshop.com/bbs

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こんばんは！tontonの店チョです。

2012年12月、東京都調布市の小学校で食物アレルギーを持つ女子児童がアナフィラキシーショックにより亡くなるという、痛ましい事故が起こりました。

給食で出されたチーズ入りのチヂミを食した事が原因です。

この事故は各所で報道され、世間の注目を集めました。そして文部科学省や教育委員会は、このような事故が再び起こらないように給食とアレルギーの問題について対策に動きました。

アレルギーと学校給食の在り方について、この事故は問題を提起したと言えるでしょう。

そして、2015年3月、食物アレルギー対応に関する具体的な方針やマニュアル等を作成する際の参考となるように、学校給食における食物アレルギー対応指針が公表されました。

その内容は文部科学省のサイトよりダウンロードできます。

学校給食における食物アレルギー対応指針（PDF2994KB）
http://www.mext.go.jp/component/a_menu/education/detail/__icsFiles/afieldfile/2015/03/26/1355518_1.pdf

ほとんどの地域では、代替食を自宅から持ってきて対応されているかと思いますが、少しずつ学校給食のアレルギー対応が広まってきています。

お弁当を持ってきたら安全かって言うと、そうとも言い切れないのが怖いところ。

まだ小さい時は、床に落ちている給食を思わず口に入れてしまったとか、隣の友だちが牛乳をこぼして触れてしまったとか。

こちらの保育園でもそういった事故があってアナフィラキシーを起こしてしまったことありました。

アレルギー対策には、原材料や設備に多大なコストが掛かったり、給食を作られる栄養士さん、担当の先生への負担が重く、大変かとは思いますが、安心して給食が食べられるような環境が全国に広がっていくといいですね。

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こんばんは！tontonの店チョです。

なんと・・・

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テレビでトントンが紹介されました！
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地方のニュース番組で、5分程度なんですけどね。といっても、テレビ初出演だったので、緊張が顔に出てます( ゜Д゜)短い放映ではありましたが、撮影は丸一日。テレビって大変です。

著作権の問題で、おおっぴらに公開することは出来ませんが、お客さまに限って非公開ページにその模様を公開しました。

{Name}さん、ぜひ！見てみてください！！

地上波に登場！
http://tontonhouse.com/fwd3/tv

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こんばんは！
tontonの店チョです。

{Name}さんのまわりでお困りのことはありませんか？

日々の生活の中で悩みや心配事は付きないと思います。
当店はアレルギー対応のパン屋です。
パンのことについては、出来る限りお困りのことに対応したいと思っています。

小さい会社ですので、できる事、できないことはあると思います。
今はできなくても、もしかしたら将来対応することが出来るかもしれません。

お困りのこと、ご要望などありましたら、お気軽にお問い合せください。

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Q&Aページを作りました。
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お客様からのお問い合せ・疑問点をまとめたページを作りました。
原材料や成分のこと、パンの召し上がり方、パンの注文方法など。

当店のパンに関してのご質問・疑問点がある場合、こちらをご参照ください。

tontonQ&A
http://www.tontonshop.com/page/24

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