地元内灘産スイカのはちみつラスク、完成です!!

いつもお世話になっている、みつばちの詩工房さま

はちみつのラスクを作っていただけませんか?

とのご依頼をいただき、試作を何度も作っていたんですが、ラスクって奥が深い!


なかなか納得行くものができなかったのですが・・・

ようやく日の目を見ることが出来るようになりました!!


まずは、コッペパンを1cmにスライスしたものを低温で12時間焼いてカリカリにして・・・


溶かしたショートニングを塗って。

溶かしたショートニングを塗って。


温めた地元内灘産スイカのはちみつを塗ります。

地元内灘産スイカのはちみつを塗ります。

金沢の北部に内灘町という町があって、牧場やとっても甘い五郎島金時(さつまいも)、スイカが有名なんですよ~

スイカのはちみつって、味が濃い!


更に焼成してカリカリのラスクにします。

更に焼成してカリカリのラスクにします。


はちみつ色になるまでよく焼きこみます。

はちみつ色になるまでよく焼きこみます。

おいしそう~(^ー^* )フフ♪


14枚ずつ丁寧に袋詰めして完成です。

14枚ずつ丁寧に袋詰めして完成です。


よくラスクってフランスパンで作りますが、よりサクサク感を出すために、コッペパンで作りました。

もちろん、卵、乳製品不使用。

ラスクには定番のお砂糖も振ってないので、はちみつそのものの味のカリカリラスクに仕上がりました。


本日よりこちらで販売されてます!


みつばちの詩工房 内灘店

みつばちの詩工房 内灘店
住所 〒920-0266
石川県河北郡内灘町大根布7丁目122
TEL 076-286-6363
FAX 076-286-6010
営業時間 10:00~19:00
定休日 火曜日


みつばちの詩工房 大桑店

みつばちの詩工房 大桑店
住所 〒921-8045
石川県金沢市大桑2丁目380
TEL 076-244-3388
FAX 076-244-3888
営業時間 10:00~19:00
定休日 火曜日

みつばちの詩工房 近江町いちば市場店

みつばちの詩工房 近江町いちば市場店
住所 〒920-0907
石川県金沢市青草町88番地 近江町いちば館地下1階
TEL 076-223-8383
FAX 076-223-8377
営業時間 10:00~18:00
定休日 毎週火曜日


詳しくはこちらをご覧ください。

みつばちの詩工房 直営店のご案内
http://www.8383.co.jp/company/shop.html

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