店チョのブログ
卵・牛乳を使わないパンはおまかせ!
毎日のお店情報、日々の出来事、店チョが感じている想い、最新の販売店情報、新商品の情報などを発信中!
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新しくなった、ローソンのブランパン。
お出かけしてたので、近くのローソンで購入してみました。
糖質2.2gって、スゴイ!
米ブラン入りでより美味しくなったそうです。
ブラン=ふすま=糠。つまり、穀物の表皮のこと。
デンプンを含まないから、糖質が抑えられるんですね。
でも、今まで食べたことのある「ふすま入りのパン」は、パサパサで食べにくいものばかり。
このパン、どうなんだろ?
柔らかい!口溶けもいい感じ(^^♪。
ほんのりとみかんとふすまの味がします。
ふすまを使ってこの柔らかさは革命です。
デンプンが少ないと、通常パンは膨らみません。
なんと、みかんの白い内皮を粉にして配合することで、それが水分を吸ってパンが膨らむようになるそうです。
思いついた人、スゴイですねぇ〜
で、原材料は・・・
ふむふむ。
「アセスルファムk」と、山崎製パンといえば、表示されていない「臭素酸カリウム」
いろんなことが言われている添加物ですが、今回はひとまず置いといて・・・
気になったのは、1個当たりのエネルギー。
67kcalって、少ないようで、少なくないです。
お茶碗に軽く1膳のご飯と、このパン2個のカロリーが同じくらい。
重さで考えると、一般的な食パンと同じか、むしろカロリーは高いです。
ウチのお子様ロールと同じくらい。
大きさはお子様ロールのほうが大きいので、むしろウチのパンのほうがカロリーは低いです。
なるほど、この柔らかさと口溶けの良さは、油脂を多く入れることで実現してるんですね。
糖質カットダイエットでは、油脂を多く摂取しても排出されるので心配ありませんが、普段ダイットしていない方がこのパンを食べてもカロリー量は普通のパンと変わらないので、痩せるわけではないことを知っておいたほうが良さそうです。
味が美味しければ、深く考えることはないですけどね。(決してこのパンをバッシングしているわけではありません。念のため。)
このパンの粉を開発したのは、画期的な商品開発をすることで有名な鳥越製粉。
ウチのお店の「もちもちきなこ」の原材料でお世話になっている製粉会社です。
このブランパンの粉が手に入れば、卵・乳アレルギー対応の、糖質カットパンが作れます。
ウチでもこの粉、手に入らないかなぁ〜
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