店チョのブログ
卵・牛乳を使わないパンはおまかせ!
毎日のお店情報、日々の出来事、店チョが感じている想い、最新の販売店情報、新商品の情報などを発信中!
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アレルギー対応パン工場を作って4年。当初は一日多くて10件のご注文でした。
ネット販売を始めたばかりの方に「10件でもスゴイ!」って言われるんですけど、ネット販売ように工場を作っちゃったものだから、これって仕事がないに等しいです。
だって、パン屋を開業して、1日10人のお客様しか来店がないのと同じことだから。
「明日仕事がないから、お休みにしましょう…」「午後からやることないから、みんなで草むしり…」なんて日々が3ヶ月ほど続きました。
今がある事自体、奇跡的な感じ(^_^;)
そんなこんなで、5年目を迎えた今、少しずつですがご注文も多くなってきたので、効率化を図るためにまた新たな機械を導入することに。
キタ━━━(゚∀゚).━━━!!!大阪からはるばるやってきました!!
カッケーーー!ピッカピカです!当たり前か(笑)
何を作る機械かって、カスタードクリームやスポンジケーキ、カステラなどの生地を作る機械です。シュー生地も作れるみたい。
豆乳クリームとか、チョコクリームをちょっとずつ手で作っていましたが、もう限界…思い切って買っちゃいました!
こういったミキサーのホイッパーは通常1つだけなんですが、大きさの違うホイッパーが2つあることで、とてもきめ細かい生地ができるそうです。
作ってみたいっ!!
ただ今調整中。ボウルの下の部分がなんとIHになってて、自在に加熱できます。
スゴイなぁ〜
というわけで、これまで大変だったクリーム作りが楽になるわけですが、それだけじゃもったいない。スポンジケーキやカステラ、シュー生地も作れるって!(人´∀`).☆.。.:*・°
問題は、卵と乳製品を使わずにどうやって作るのか?
添加物に頼ることなく、そんなことできるのかなぁ…
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