教えてください。トントンのパンを食べて、アレルギー反応が出た方はいらっしゃいますか?

こんばんは。店チョです(*^^*)

6月が終わっちゃいますね。梅雨本番です。

こちらは雨が降ったりやんだりですが、大雨のところもあるみたいですね。

災害にならないことを願ってます。


先日、お客様よりお電話をいただきました。

いつも美味しいパンをありがとうございます。先日、「ミニコーンマヨ」を食べさせたら、口の周りにブツブツが出来たので食べさせるのをやめました。体調が悪かったからなのかと思い、翌日も食べさせたら、同じようにブツブツが… 卵を持ち込まない専用の工場で作っていることは知っていますが、間違って卵が入っている可能性はないですよね…

口の周りにブツブツ・・・

明らかにアレルギー反応ですね・・・

画像の説明


お客様よりいろいろ伺って、現在わかっていること

  • 卵と魚介類にアレルギーがある
  • 卵はコンタミレベルのもの、加熱されている場合は食べられる
  • 豚肉、大豆、りんごを含むトントンのパンを食べてもアレルギー反応はない
  • 問題のパンのアレルギー特定原材料は、小麦、豚肉、大豆、りんご
  • 問題のパンの袋を捨ててしまったので、製造年月日が確認できない

他のトントンのパンが大丈夫ということは、間違ってこのパンに卵か魚介類が混入してしまったということなのか?

そんな疑いを持ってしまってもしょうがない状況です。


アレルギーっ子のいるトントンのスタッフに相談してみると・・・

「もしかすると、トウモロコシにアレルギーがあるかも・・・」


sweetcorn 13


実は、そのスタッフの子どもは、卵とトウモロコシにアレルギー反応があります。

血液検査をしても、トウモロコシには反応が出ないのに、生で食べた時と、とんがりコーンを食べた時にブツブツが出るそうです。(缶詰は大丈夫)

アレルギー科の先生に相談すると、まれにトウモロコシの胚芽の部分のタンパク質が原因で、アレルギー反応が出ることがあるとのことでした。


そのことをお客様にご報告したところ、確かにトウモロコシを生で食べたことはないとのこと。

一度アレルギー科の先生に相談していただくことになりました。

まだ原因を特定するまでには至っていませんが、トウモロコシにアレルギー反応があるか、卵・魚貝類が間違って混入してしまったかのどちらかだと思われます。


教えてください

もし、【ミニ】ウインナーコーンマヨを食べて「あれ?これってアレルギー反応かも」という方がいらっしゃいましたら、お問い合わせよりご報告いただけると幸いです。

卵や乳製品を持ち込んでいない、専用のパン工場で製造していますが、何かの間違いで混入してしまった可能性は絶対ないとはいい切れません。

今後のトントンのために、ご協力のほど、よろしくお願いします!

コメント

  • とうもろこしアレルギーについて

    とうもろこしですが、姿や形を変えてあらゆる食品に含まれています。
    水あめはほぼとうもろこしの加工品です。
    あとはブドウ糖、加工でん粉もですかね?
    ベーキングパウダーもコーンスターチが入っています。
    微量のとうもろこしにアレルギー反応をおこす子どもがいたので除去するのに本当に苦労しました。
    医師からも「とうもろこしアレルギーの患者数が少なくて対応が難しい」と言われたことがあります。                                                                                                    


  • Re: とうもろこしアレルギーについて

    ちらかし魔さん、こんばんは。
    貴重な情報ありがとうございます。

    小麦と同様に、とうもろこしも形を変えていろんな食品に使われていますよね。
    とうもろこしは特定原材料、特定原材料に準ずるものに指定されていないため表示されることがないので、対応に苦慮されているかと思います。

    早く完治されますように!



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