店チョのブログ
卵・牛乳を使わないパンはおまかせ!
毎日のお店情報、日々の出来事、店チョが感じている想い、最新の販売店情報、新商品の情報などを発信中!
毎日のお店情報、日々の出来事、店チョが感じている想い、最新の販売店情報、新商品の情報などを発信中!
今年度より小麦が全解除になり、トントンさんのパンを朝ごはんに給食にと利用させていただいてます。
惣菜パンの大豆の品目ですが、これは何に使っているものなのでしょうか。というのも子どもたちは大豆のアレルギーがあり豆腐等の大豆製品を除去中なので。
醤油、味噌、大豆油はずいぶん前から解除になり普通に食べています。なので惣菜パンの大豆が植物油脂ならば食べられるのになぁと思い、メールさせていただきました。
先日お客様よりメールをいただきました。
なるほど、同じ大豆アレルギーでも、アレルギーの程度によっていろいろなんだなぁ…と改めて感じました。
そこで、大豆使用のトントンのパンの中で、大豆タンパクが使われているのか、大豆油が使われているのかを確認してみました。
現状では、大豆タンパクを使用していないお惣菜パンは【ミニ】ツナとほうれん草のパン(大豆油を使用)のみ。
【ミニ】ツナとほうれん草のパン(4個入り)【卵・乳アレルギー対応】
卵も乳製品も、大豆タンパクも使わないお惣菜パン。
なかなか難しい課題ですが、検討してみたいと思います。
味付けが・・・むずかしい・・・(^_^;)
重度な大豆アレルギーの場合、同じマメ科の小豆や白いんげん豆でもアレルギー反応が出ることがまれにあるそうです。
大豆は使用していないが、小豆を使用
大豆は使用していないが、白いんげん豆を使用
気になる方は、ごく少量から試して、徐々に量を増やして見るなど、様子を伺いながら試していただけたらと思います。
Copyright © 2024 株式会社トントンパン All Rights Reserved. 〒923-0852 石川県小松市南浅井町イ103-12 0761-58-0554