おもしろいもの、発見!

春は新商品の発表の季節。

卵と乳製品が使えないので、新しい原材料を探すのに、いつも苦労していますが、今回は期待大です!!


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チーズのような豆乳クリーム 大豆舞珠(まめまーじゅ)

世界初の大豆でできたクリームチーズ様素材で動物由来の原料を一切使用していません。

トントンでは自家製の豆乳クリームを作っていますが、どちらがおいしいか、勝負!!(笑)


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大豆舞珠mou(まめまーじゅ ムー)

マスカルポーネチーズタイプの豆乳発酵食品とのこと。

これがあれば、乳不使用のティラミスが作れるかも!!

ティラミス、作ったことないけど・・・(^_^;)


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大豆舞珠(まめまーじゅ)ぶろっく

チーズのような豆乳ブロックで、シュレッドにしたり、さいの目にカットすれば、もはやチーズ!らしいです。

ピザやラザニア、グラタンも作れるって!

これは期待大!!


製造元の不二製油さんは、現在大豆加工食品に力を入れられているそうです。

大豆の原点に戻り、大豆の新しい価値を創造し、人と地球の健康に大きく貢献したいという思いから、大豆事業の中長期戦略として「大豆ルネサンス」をスローガンに掲げました。あらゆる角度から大豆をみつめ、活用する。その第一弾が、生乳の分離法に近い方法で大豆を分離する、世界初のUSS(Ultra Soy Separation)製法(特許取得済)で作ったプレミアム豆乳「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」です。

これは、今後も楽しみ!


3月は保育園の卒園式シーズンということもあり、トントンでは一年で一番忙しい季節。

毎日バタバタで、新商品の試作に取り掛かれないのがなんとも歯がゆいですが、落ち着いたらこちらの新商品の材料を使って、新しいパンを作ってみたいと思います。

画期的なアレルギー対応パンが作れるかも!!(*´∀`*)

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