店チョのブログ
卵・牛乳を使わないパンはおまかせ!
毎日のお店情報、日々の出来事、店チョが感じている想い、最新の販売店情報、新商品の情報などを発信中!
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開店前からお話を伺っていて、行きたいと思っていたお店、念願の菓子工房よどがわさん。
菓子工房 よどがわ
〒923-0061
小松市国府台2-96
TEL:0761-47-0883
とってもきれいなお店でした。
看板商品のロールケーキを始め、タルト、焼き菓子、プリンなど、おいしそうなお菓子がたくさん!
って、写真を撮るのを忘れました・・・
オーナーの淀川夫妻。
わざわざ迎えてくださって、ありがとうございます\(^ ^)/
夫婦で出来る範囲の商品を全力で作る。
憧れます。
淀川さんのように、店舗併用住宅で夫婦でやるか、それとも会社にしてお店を大きくしていくか。
3年くらい前、悩みました。
会社にして展開していくと言うことは、自分でパンを作らなくなると言うこと。
いいパンが出来るかどうかはスタッフの手に委ねられます。
接客の善し悪しでお店の印象も変わります。
それでも会社にしたのは、いいスタッフに恵まれたことと、全国からのお客様に背中を押していただけたこと。
「進んでいる道は、最善の道なんですよ。」
と淀川さんに言われて、ふと我に帰りました。
なるほど〜
ほんと、そうですね。
納得です。
もちろん一押しの「いぶろーるの抹茶」買いましたよ〜♪
家族でおいしくいただきました。
淀川さん、ありがとうございます\(^o^)/
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