トントンの進むべき道は?

すっかり過ごしやすい気候になりましたね〜(*´∀`)気がつけば、もう6月!

全国にアレルギー対応パンをこの工場からお送りするようになって3年が過ぎました。早いものです。

パン工場と言っても、やっていることは町のパン屋と変わりません。少し規模が大きいだけ。パン生地を捏ねて、25gとか50gに分割して、手作業でパンを成型。

画像の説明

機械化できればいいのになぁ〜なんて夢を描いてますが、そんなお金もないし(¯―¯٥)そもそも、パン生地が柔らかすぎて、機械では対応できないんですけどね。

大手パンメーカーのパンは、人が触れることなくパンを焼いて包装まで出来るそうです。

スゴイなぁ〜

ここまで来ると同じ「パン」に見えても作り手にとっては全く違う食べ物。大量に作れれば、価格も安価で作れることもうなずけます。


本格的にアレルギー対応パンを作るようになって3年が過ぎ、たくさんのご注文をいただけるようになりました。

本当にありがたい話なのですが、そろそろ手作業では対応できなくなってきました。

投資をして工場を大きくするべきなのか?手作りにこだわって機械化には進まず、こなせなくなった時にお客様に発送をお待ちいただくのか?

悩みどころです・・・(^_^;)

コメント

  • いつもおいしいパンをありがとうございます

    今日注文させていただきました。
    乳製品と卵アレルギーの娘が、アンパン大好きなので、到着を心待ちにしています!

    アナフィラキシーショックの既往歴がある娘が、安心して食べられるパン(しかも美味しい!)
    を作っていただけるトントンハウス様のピンチ(?)とあらば、寄付したいくらいです(><)
    そして、美味しくて安全なパンを作り続けて欲しいです!


  • Re: いつもおいしいパンをありがとうございます

    橘さん、こんにちは。いつもご利用ありがとうございます!トントンのパン、よろこんでいただけて、とっても嬉しいです(*´∀`)

    実は…

    新しい事業を始める予定で、寄付ではありませんが、本当に費用を集めることになるかもしれません。https://readyfor.jp/

    その時は…よろしくお願いします!!


  • Re: Re: いつもおいしいパンをありがとうございます

    >>3

    もちろんです(^-^)!


  • Re: Re: Re: いつもおいしいパンをありがとうございます

    ご協力いただけるとのこと、本当に嬉しく思います!
    詳しい内容が決まりましたら、ネットショップのご案内メールよりご連絡させていただきます(*´∀`)
    https://tontonhouse.ocnk.net/mail/

    お客様のご協力なしに、新しい事業の成功はないと思っています。
    よろしくお願いします!!\(^o^)/



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