店チョのブログ
卵・牛乳を使わないパンはおまかせ!
毎日のお店情報、日々の出来事、店チョが感じている想い、最新の販売店情報、新商品の情報などを発信中!
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いつもお世話になっている、みつばちの詩工房さま
はちみつのラスクを作っていただけませんか?
とのご依頼をいただき、試作を何度も作っていたんですが、ラスクって奥が深い!
なかなか納得行くものができなかったのですが・・・
ようやく日の目を見ることが出来るようになりました!!
まずは、コッペパンを1cmにスライスしたものを低温で12時間焼いてカリカリにして・・・
溶かしたショートニングを塗って。
地元内灘産スイカのはちみつを塗ります。
金沢の北部に内灘町という町があって、牧場やとっても甘い五郎島金時(さつまいも)、スイカが有名なんですよ~
スイカのはちみつって、味が濃い!
更に焼成してカリカリのラスクにします。
はちみつ色になるまでよく焼きこみます。
おいしそう~(^ー^* )フフ♪
14枚ずつ丁寧に袋詰めして完成です。
よくラスクってフランスパンで作りますが、よりサクサク感を出すために、コッペパンで作りました。
もちろん、卵、乳製品不使用。
ラスクには定番のお砂糖も振ってないので、はちみつそのものの味のカリカリラスクに仕上がりました。
本日よりこちらで販売されてます!
みつばちの詩工房 内灘店
住所 〒920-0266
石川県河北郡内灘町大根布7丁目122
TEL 076-286-6363
FAX 076-286-6010
営業時間 10:00~19:00
定休日 火曜日
みつばちの詩工房 大桑店
住所 〒921-8045
石川県金沢市大桑2丁目380
TEL 076-244-3388
FAX 076-244-3888
営業時間 10:00~19:00
定休日 火曜日
みつばちの詩工房 近江町いちば市場店
住所 〒920-0907
石川県金沢市青草町88番地 近江町いちば館地下1階
TEL 076-223-8383
FAX 076-223-8377
営業時間 10:00~18:00
定休日 毎週火曜日
詳しくはこちらをご覧ください。
みつばちの詩工房 直営店のご案内
http://www.8383.co.jp/company/shop.html
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